薺菜性寒還是性溫

都不是。

薺菜既不偏寒也不偏溫，而是平性的食物，除了可以做食用外，也有很高的藥用價值，薺菜全草可入藥，其藥性平和，有和脾、利水、止血、明目的功效，對于痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤疼痛等癥候具有一定的調(diào)理改善作用。

薺菜什么人能吃什么人不能吃

薺菜所含的成分并沒有什么有毒有害物質(zhì)，大部分人都可以吃，不過建議以下幾類人群謹(jǐn)慎食用：

過敏人群

由于薺菜中含有一定的光敏物質(zhì)，會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風(fēng)險，因此建議光過敏或者是本身正處于過敏階段的人群不宜食用薺菜，以免誘發(fā)光過敏或加重過敏情況。

腹瀉人群

薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動幫助排便，加快新陳代謝速率，能起到防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但對于腹瀉便溏的人群來說可能會吃完腸道滑利過甚導(dǎo)致腹瀉程度加重。

薺菜跟什么不能一起吃

山楂。

薺菜中含有的薺菜酸有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，可能會產(chǎn)生破血破氣的現(xiàn)象，同時薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會降低藥物原本的療效。此外，薺菜中含有較豐富的草酸物質(zhì)，吃的時候不建議和其它草酸豐富的食物如菠菜等一起吃。

薺菜長老了能吃嗎

還能吃。

薺菜生長到鮮嫩狀態(tài)時是味道最好吃的時候，不過這個階段時間不長，一般只有半個月左右，之后薺菜莖葉就會逐漸長老，口感也會變得粗糙，雖然口感有一定改變，但營養(yǎng)價值并沒有什么影響，可以將薺菜全草洗凈后用于煮著喝或是做成常見的薺菜煮雞蛋，煮完后只吃蛋喝湯就可以了。