土豆泥的營養(yǎng)價值：
1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
2、土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
3、利于減肥。
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，只含百分之零點一的脂肪。
4、和胃健脾。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。
