大家好，今天來給大家分享蝦球怎么燒的相關(guān)知識，通過是也會對蝦球怎么燒才不老相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
主料：去頭大蝦450g。
輔料：生粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、蟹鉗適量。
蟹鉗蝦球的做法
1、將買回來的急凍大蝦沖洗干凈瀝干水份。
2、將大蝦去殼和腸子用廚房用紙吸干水份。
3、將蝦仁放入攪拌機攪成蝦蓉，然后用鹽，黑胡椒粉和生粉拌均勻。
4、將蟹鉗放入姜蔥水煮熟撈起（平時吃藍殼蟹時留下蟹鉗放入冰柜冰凍）
5、將蝦蓉擠成圓球。
6、插入蟹鉗。
7、炒鍋放入燒熱然后將蟹鉗蝦球放入炸至金黃撈起。
8、用黃瓜切片盤，西紅柿皮卷成花做裝飾，將炸熟的蟹鉗蝦球擺上即可。
9、裝盤。
蝦球這樣做好吃又簡單：
主料：青蝦仁300克、黃瓜半根。
輔料：料酒10克、醬油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉適量、白胡椒粉少許。
步驟：
1.青蝦仁用鹽、淀粉輕輕搓洗后用水沖凈，用手稍微擠出水分。
2.加入白胡椒粉、鹽、味達美臻品料酒5克抓勻腌制10分鐘。
3.黃瓜切成小丁。
4.調(diào)一個碗汁：5克味達美臻品料酒。
5.10克六月鮮特級醬油。
6.15克味達美清香米醋。
7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丟丟的鹽調(diào)和均勻備用。
8.腌好的蝦仁去掉蔥姜，用廚房用紙吸干表面水分。
9.分次加入淀粉粉抓勻，使每一顆蝦仁都裹勻沾滿淀粉，靜置2分鐘。
10.鍋中加適量油，燒至5成熱分次下入蝦仁。
11.炸至定型，只要定型即可不要時間長了。
12.炸蝦仁的同時，另起鍋加入少許油倒入碗汁，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微稠、顏色紅亮。
13.油鍋的油大火提高油溫至8成熱，倒入蝦仁快速復(fù)炸至表皮酥脆撈出。
14.所有材料迅速倒入炒好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋裝盤。
15.成品如下。
蝦球這樣做好吃又簡單：
主料：青蝦仁300克、黃瓜半根。
輔料：料酒10克、醬油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉適量、白胡椒粉少許。
步驟：
1.青蝦仁用鹽、淀粉輕輕搓洗后用水沖凈，用手稍微擠出水分。
2.加入白胡椒粉、鹽、味達美臻品料酒5克抓勻腌制10分鐘。
3.黃瓜切成小丁。
4.調(diào)一個碗汁：5克味達美臻品料酒。
5.10克六月鮮特級醬油。
6.15克味達美清香米醋。
7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丟丟的鹽調(diào)和均勻備用。
8.腌好的蝦仁去掉蔥姜，用廚房用紙吸干表面水分。
9.分次加入淀粉粉抓勻，使每一顆蝦仁都裹勻沾滿淀粉，靜置2分鐘。
10.鍋中加適量油，燒至5成熱分次下入蝦仁。
11.炸至定型，只要定型即可不要時間長了。
12.炸蝦仁的同時，另起鍋加入少許油倒入碗汁，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微稠、顏色紅亮。
13.油鍋的油大火提高油溫至8成熱，倒入蝦仁快速復(fù)炸至表皮酥脆撈出。
14.所有材料迅速倒入炒好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋裝盤。
15.成品如下。
原料：
速凍蝦仁250克，青蔥段35克，紅椒末5克。
調(diào)料：
蔥油10克，鹽3克，味精、白醬油各5克。
做法：
1、蝦仁解凍后從背部片一刀，待用（注意不要片開）。
2、香蔥段放入打汁機中打成香蔥碎，待用。
3、鍋內(nèi)放清水燒沸，下入改好刀的蝦仁汆熟成蝦球，用流動水沖涼，用干毛巾輕輕吸干水份，放入盆中，加入“2”和調(diào)料一起拌勻裝盤，撒上紅椒末即可。
原料：
凈蝦仁50克，
豬肥膘75克，
雞蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克。
烹飪***：
1.蝦仁和豬肥膘制茸，
加蛋清、淀粉等調(diào)料拌勻，
團成8個圓球。
2.將蝦球下油炸至膨大，瀝去油。
3.姜末嗆鍋，放蕃茄醬煸出紅油，再放調(diào)料勾芡，最后將蝦球倒入裹勻濃汁后,
起鍋裝盤即成。
做法二
原料：
鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等。
做法：
1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；
2、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；
3、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點水淀粉打芡，盛入盤中即
關(guān)于蝦球怎么燒的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
