大家好，小編來為大家解答涼拌絲瓜做法步驟這個(gè)問題，涼拌絲瓜做法步驟竅門很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
涼拌絲瓜就是一道美味的涼拌菜，這些涼拌食物相信在夏季的時(shí)候一直是很多人非常鐘愛和喜歡的，而且其實(shí)絲瓜也有很好的清熱解暑作用，所以做出這種美味的涼拌菜當(dāng)然讓很多人難以抗拒。
做法一、
材料:絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
做法:
1.坐鍋燒水，絲瓜去皮洗凈，切成條狀或切片;
2.水沸后，將絲瓜焯一下?lián)瞥觯湃肜渌欣鋮s后撈出，瀝凈水分;
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然后滴入幾滴香油即可。
烹飪指南:
絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之后需要控干水分，在吃之前用調(diào)料拌勻即可。
做法二、
材料:嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。
涼菜做法:
1.嫩絲瓜切條(切好后如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑)，泡發(fā)的木耳切片;
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼;
3.控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽。
做法三、
原料:絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法:將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如，取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
配方：絲瓜1根、海鹽少許、香油少許、生抽1勺、適量香醋。?
涼拌絲瓜的做法：
1、絲瓜非常嫩，用削皮的小刀輕輕地刮去表面的小棱棱即可。
2、將絲瓜清洗干凈，放水里浸泡一會，然后把絲瓜切成細(xì)絲狀。
3、蒜切細(xì)沫，切好的放在小盆里，準(zhǔn)備好適量鹽、香醋和一勺生抽，著手拌勻絲瓜。
4、絲瓜與蒜末攪拌，放入些許海鹽，再加入香油適量，裝盤即可。
擴(kuò)展資料：
涼拌絲瓜最大程度地保存了絲瓜中所有的營養(yǎng)素及活性成分是夏季簡單實(shí)用的絲瓜吃法，具有綠色、味清香、爽口的特點(diǎn)，有清熱化痰、涼血止血的功效，主治白血病發(fā)熱出血，痰核結(jié)塊等癥狀。
1、消暑
絲瓜本身有很好的消暑作用。在炎熱的夏季，一盤碧玉似的涼拌絲瓜，清脆爽口，使人胃口大開，大快朵頤。
2、清熱化痰、涼血止血
有清熱化痰、涼血止血的功效，主治白血病發(fā)熱出血，痰核結(jié)塊等癥狀。
參考資料來源：百度百科-涼拌絲瓜
制法：將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時(shí)后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！
做法二
材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.絲瓜去皮洗凈后切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
營養(yǎng)成分：
本款菜肴最大程度地保存了絲瓜中所有的營養(yǎng)素及活性成分，是夏季簡單實(shí)用的絲瓜吃法。絲瓜本身有很好的消暑作用。[1]
做法三
材料：絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
做法：
1.坐鍋燒水，絲瓜去皮洗凈，切成條狀或切片；
2.水沸后，將絲瓜焯一下?lián)瞥觯湃肜渌欣鋮s后撈出，瀝凈水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然后滴入幾滴香油即可。
烹飪指南：
絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之后需要控干水分，在吃之前用調(diào)料拌勻即可。[1]
做法四
材料：嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。
涼菜做法：
1.嫩絲瓜切條（切好后如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發(fā)的木耳切片；
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼；
3.控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽。 [2]
做法五
原料：絲瓜、香菇、香油、醬油、醋
做法：將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。例如，取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。[3]
做法六
1.選擇最鮮嫩的絲瓜(一般挑個(gè)頭細(xì)小的為嫩)
2.絲瓜洗凈刮除表皮、蒜瓣一般5顆備用。
3.切斜片備用，薄厚自己斟酌。
4.蒜瓣搗碎，放入小碗中添加輔料食鹽、醋、味精、香油。(調(diào)拌均勻)
圖老師涼拌絲瓜的做法
圖老師涼拌絲瓜的做法
將調(diào)好小料倒入切好的絲瓜片中拌勻，即可成為一道蒜辣酸爽口的涼拌絲瓜片
OK，本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
