大家好，今天來(lái)給大家分享玉米面糊餅的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)是也會(huì)對(duì)玉米面糊餅的熱量相關(guān)問(wèn)題來(lái)為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來(lái)我們現(xiàn)在開(kāi)始吧！
你好，玉米面糊餅，由玉米面糊為原料所做成的餡餅，營(yíng)養(yǎng)豐富。
原料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個(gè)、蝦皮、芝麻油適量。
做法
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀;
2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段;
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平;
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
【用料】：玉米面半斤、香蔥三兩、鮮河蝦半斤、鹽適量、油適量、雞精適量。
做法步驟
1、鮮河蝦洗凈控水備用；
2、香蔥洗凈控干水分備用
3、將河蝦香蔥放到一個(gè)盆里，放入鹽，雞精拌均勻，放入玉米面拌均勻；
4、一點(diǎn)點(diǎn)的加水，直到拌成能做餅的面團(tuán)；
5、餅鐺加油燒熱，把面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)放在餅鐺里攤均勻；
6、記住，邊攤面團(tuán)手里邊沾水，這樣才能攤均勻，才能盡量攤薄
7、煎好一面再翻另一面；
8、一定要盡量攤薄，蓋上餅鐺蓋子煎兩分鐘，讓糊餅變得酥脆
9、出鍋，裝盤；
.
10.再來(lái)張近距離的，美美的開(kāi)吃吧
小貼士
攤糊餅時(shí)一定要小心，因?yàn)橛行∥r弄不好就會(huì)很扎手。
玉米糊餅
1.韭菜洗凈后切碎；蝦皮洗凈。
2.雞蛋打勻。
3.鐵板上放少量油，然后加入雞蛋液，并不停用筷子攪拌至熟后裝到大碗內(nèi)備用。
4.鐵板上放少量油，然后加入蝦皮炒至有香味后放入剛才的碗中。
5.將韭菜碎也加入碗中，與雞蛋及蝦皮一齊攪拌均勻，然后加入適量鹽、雞粉、生抽及油攪勻。
6.玉米粉中加入適量溫水?dāng)嚢璩深w粒狀后加適量油。
7.鐵板上放少量油并均勻抹開(kāi)，將玉米糊均勻倒入約5毫米。
8.在玉米糊上均勻地鋪上韭菜餡。
9.糊餅熟后小心翻轉(zhuǎn)煎一下餡即可上碟。
10.可加入適量生抽調(diào)味。
玉米糊番茄餡餅
1.烤爐預(yù)熱。雞湯注入大煮鍋，煮沸后慢慢倒進(jìn)玉米糊片，攪勻。用小火煮10分鐘，不時(shí)攪動(dòng)，至玉米糊滑潤(rùn)濃稠時(shí)離火。
2.巴馬乳酪刨碎，取3湯匙量，和黃油一起加入玉米糊。在直徑大約23厘米的餡餅淺盤里薄薄涂上一層油，將玉米糊倒進(jìn)淺盤壓平。頂上刷一些橄欖油，在冰箱中放置10分鐘。
3.番茄切成薄片，再切4湯匙羅勒葉絲待用。
4.玉米糊凝固后，與淺盤一起置于烤爐內(nèi)，烤7分鐘至呈金黃色。取出淺盤，烤爐不要關(guān)掉。
5.將番茄片置于玉米糊上，撒上碎羅勒葉、胡椒及糖，灑上剩余的橄欖油，再覆上熏火腿片，放回烤爐再烤5分鐘，至火腿片香脆。取出餡餅，切成橘瓣形，立即上桌。
超級(jí)補(bǔ)鈣的粗糧：玉米面糊餅
大伙兒都知道哈，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣佳品，它可有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱呢！
今天，咱就讓它與粗糧玉米面來(lái)一個(gè)親密結(jié)合，讓咱在吃粗糧的同時(shí)，還能補(bǔ)鈣哦！
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀；
2、蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平；
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
小訣竅
注：
1、傳統(tǒng)的玉米面糊餅是用全玉米面做的，我加了少許的面粉，這樣口感會(huì)細(xì)膩一些；當(dāng)然，也可以摻入少量的黃豆面；
2、玉米面糊中的用水量沒(méi)有嚴(yán)格要求，一般來(lái)說(shuō)，調(diào)至玉米面半濕用手可以將其捏成團(tuán)的時(shí)候就可以了；也可根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)加減用水量，水分少一些做出來(lái)的餅會(huì)脆一些，水分多一些做出來(lái)的餅會(huì)軟一些；
3、烙好的玉米糊餅最好趁熱吃，放涼之后口感就沒(méi)有那么好了哦！
4、將蝦皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦；
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因?yàn)槭炀虏藰O易將菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
玉米面糊餅
材料
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個(gè)、蝦皮、芝麻油適量。
做法
大伙兒都知道哈，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣佳品，它可有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱呢！
今天，咱就讓它與粗糧玉米面來(lái)一個(gè)親密結(jié)合，讓咱在吃粗糧的同時(shí)，還能補(bǔ)鈣哦！
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀；
2、蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平；
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
小訣竅
注：
1、傳統(tǒng)的玉米面糊餅是用全玉米面做的，我加了少許的面粉，這樣口感會(huì)細(xì)膩一些；當(dāng)然，也可以摻入少量的黃豆面；
2、玉米面糊中的用水量沒(méi)有嚴(yán)格要求，一般來(lái)說(shuō)，調(diào)至玉米面半濕用手可以將其捏成團(tuán)的時(shí)候就可以了；也可根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)加減用水量，水分少一些做出來(lái)的餅會(huì)脆一些，水分多一些做出來(lái)的餅會(huì)軟一些；
3、烙好的玉米糊餅最好趁熱吃，放涼之后口感就沒(méi)有那么好了哦！
4、將蝦皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦；
5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因?yàn)槭炀虏藰O易將菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃
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