血糯米的禁忌（糯米血的吃法）

小七
生活
2023-05-09 12:19

本篇文章給大家談談血糯米的禁忌，以及糯米血的吃法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

吃黑米粥有什么禁忌嗎？

黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔。

黑米被譽為“黑珍珠”，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。

黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

黑米由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。

擴展資料：

鑒別黑米質量的***：

第一招：看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。

第二招：看表皮。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。

第三招：看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。

第四招：看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。

參考資料來源：人民網—黑米的功效黑米補腎強體熬制黑米有講究

血糯米的禁忌血糯米有哪些禁忌

1、血糯米特性柔和，通常情況下大家應用血糯米沒有顯著忌諱存有，并且大部分群體都能夠吃血糯米。但日常生活這些身患發熱咳嗽及其咳嗽痰多喘氣的群體都不宜吃血糯米，它會讓這種病癥的病癥加劇，不利病況修復。

2、血糯米是一種營養成分非常高的米類食物，它不僅帶有很多大豆蛋白，帶有豐富多彩的人體脂肪和碳水化合物化合物，除此之外，營養元素鈣磷鐵等營養元素都是血糯米中最關鍵的存有，大家應用這類食物之后能減輕氣血虛，滋補養生人體，對提高身體素養有挺大益處。

你知道什么人群不能吃血糯米？

第一種人是糖尿病患者，第二種人是濕熱痰火溫熱的人，除此之外，專家強調，有三種人最好也要吃糯米時也要注意量的問題。比如說胃腸道疾病的患者，這類人群若貪食糯米，很可能會造成潰瘍穿孔、出血，使原有病情加重。

血糯米粥的做法

血糯米煮粥做法如下：

一、材料

血糯米150克、赤砂糖15克

二、做法

1、血糯米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將血糯米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

三、營養價值

血糯米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食血糯米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用血糯米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥