所謂名義上的苦菜，其實(shí)很大程度上是指，部分來(lái)自菊科的植物，故大家也可直接將之理解為，山野之中隨處可見的野菜。其中，除人盡皆知的幾種野菜外，今天小花想要重點(diǎn)與諸位聊聊，有關(guān)蒲公英的二三事。好了，話不多說(shuō)，我們趕快開始吧！

蒲公英

首先，蒲公英，又名黃花地丁、婆婆丁，該株不僅外形奇特，也算深具觀賞價(jià)值，同時(shí)，它還是出了名的藥食兩用。一來(lái)，蒲公英體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既能發(fā)揮養(yǎng)生保健的作用，還可有效緩解身體上的多種不適反應(yīng)，好處多多。二來(lái)，作為野菜，蒲公英亦有著獨(dú)特的風(fēng)味，試問(wèn)，這樣一種好吃又健康的野菜，誰(shuí)會(huì)不愛(ài)？

其次，據(jù)小花所察，蒲公英還有兩“位”與之外形頗為相似的野菜“朋友”，一是花葉滇苦菜，二是曲曲菜。而未免大家對(duì)此了解不深，這里小編便來(lái)簡(jiǎn)單地介紹一下它們。

花葉滇苦菜

第一，花葉滇苦菜。

也叫續(xù)斷菊，為菊科、苦苣菜屬植物，平均高約20~50公分左右，是一種健康有營(yíng)養(yǎng)的山中野菜。據(jù)典籍記載，早在三國(guó)時(shí)期，我國(guó)就已經(jīng)出現(xiàn)了食用此花的經(jīng)驗(yàn)，時(shí)至今日，它們更是逐漸成為了優(yōu)質(zhì)待食野菜。

曲曲菜

第二，曲曲菜。

小名苦苣，植株盛產(chǎn)自我國(guó)北方廣闊的平原之上，主要特點(diǎn)為：出奇的苦，程度與苦瓜無(wú)二，簡(jiǎn)直能從大家的口腔一路苦進(jìn)心里。好在常言道，“良藥苦口利于病”，現(xiàn)實(shí)生活中，人們不僅不反感其存在，反而十分熱衷于以此為食，目的是養(yǎng)生保健。

正如前面所說(shuō)，外形上，花葉滇苦菜與曲曲菜兩種植物，確實(shí)多少流露出了幾分蒲公英的神韻，不過(guò)，若說(shuō)它們完全一樣，倒也不會(huì)。因此，只要大家善于觀察，便會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這幾種植物的辨認(rèn)點(diǎn)清晰明了、一看就會(huì)。具體來(lái)講：

蒲公英

（1）蒲公英與花葉滇苦菜。

1、本質(zhì)有別。

蒲公英為1~多年生宿根植物，而花葉滇苦菜則屬于一年生草本植物。

2、葉。

蒲公英：葉緣無(wú)明顯銳刺；花葉滇苦菜：表面依稀可見零零散散的小刺。

花葉滇苦菜

3、花。

花葉滇苦菜：花莖略長(zhǎng)、擅分枝，每枝至少可開一朵，累加起來(lái)即意味著，該株最后所開花朵的數(shù)目相當(dāng)可觀。

蒲公英：分工明確，每根花莖只負(fù)責(zé)***唯一的一朵小黃花。

4、果。

同為果實(shí)，花葉滇苦菜所結(jié)的碩果，通常會(huì)比蒲公英的更大一些。

蒲公英

（2）蒲公英與曲曲菜。

1、花。

曲曲菜：花莖開花情況類似花葉滇苦菜，往往一枝多開；花小、單層，多以黃色作為市面上最常見的主打色，而少數(shù)品種可見粉花。

蒲公英：花大飽滿，黃澄澄的花色燦爛如暖陽(yáng)一般。

曲曲菜

2、口感。

如果說(shuō)蒲公英只是微苦，那么，程度在中級(jí)甚至高級(jí)的曲曲菜，其苦味則超乎人們想象的明顯，不信的話，大家可以親自品嘗，試試就知道了。

本期的養(yǎng)花常識(shí)暫時(shí)就分享到這兒，感謝大家的觀看，我們下期再見！