1、低溫：花甲屬于海鮮類，生活在海里，對于環(huán)境的溫度要求比較高，一般適合在0—4℃的條件下生長，一旦溫度過高，花甲是很容易死掉的而且容易變質(zhì)。如果是短期保存可以放在冰箱的冷藏室里，如果是長期保存則需要放在0—4℃的環(huán)境下。
2、鹽水：花甲是在海洋里生長的，對水質(zhì)的鹽度有一定的要求，可以在購買的時候問海鮮店老板要一些海水回來養(yǎng)花甲，也可以選擇在清水里加入足量的食鹽，在保證充足氧氣的存在下能夠保存較長的時間。
花甲加鹽泡一夜可以嗎2要及時更換水源。
在水里加入足量的鹽模擬花甲的海水生長環(huán)境，再將花甲置于低溫處保存，可以大大延長花甲的儲存時間，一般2小時左右就差不多能吐出較多的泥沙了。
但是一夜一般為八九個小時，時間太長容易導(dǎo)致水里缺氧，如果是及時更換水源的話是可以放置這么長的時間的，但如果只是一盆鹽水過夜的話，很有可能引起花甲缺氧而導(dǎo)致死亡，
所以如果要過夜的話，建議要及時更換水源，觀察花甲的生存狀態(tài)，感覺不對勁就不建議再繼續(xù)浸泡了。
活花甲是開口還是閉口3視情況而定。
活花甲一般有開口的狀態(tài)也有閉口的狀態(tài)，一般在缺少水源或者是受到***的狀態(tài)下會將外殼緊緊閉合，而當(dāng)其處于水源充足的環(huán)境下，在放松及呼吸的時候就會將體內(nèi)的觸角伸出來。
可以從花甲的外殼顏色、花甲的味道及花甲的反應(yīng)等方面去判斷花甲是死是活。一般來說新鮮的花甲顏色花紋明顯，而死了的花甲顏色發(fā)白；活花甲聞起來有一股淡淡的水腥味，而死了的花甲聞起來味道刺鼻，有一股腐臭味。
當(dāng)花甲張開的時候可以用手去觸碰，如果花甲及時縮回并閉合外殼則是活的，如果一動不動沒有反應(yīng)的則是死的。
花甲死了能不能吃4不建議食用。
花甲長期生活在水里，外殼上附著有較多的細(xì)菌及微生物，而且花甲屬于高蛋白的海鮮類食材，當(dāng)花甲死亡之后其中的細(xì)菌及微生物會快速大量繁殖，引起花甲變質(zhì)。
食用變質(zhì)的花甲后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，如果不小心食用了變質(zhì)的花甲，建議多喝水促進(jìn)身體的代謝，加快食物的排出，癥狀嚴(yán)重者建議及時就醫(yī)。
