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昆布不屬于海鮮，昆布是有年生巨型食用藻類，是生存在海中的一培植物，與海鮮的本質是不一律的，海鮮普遍指的是生存在海中的眾生，比方蚌、蟹、蝦、生蠔、魚類、貝類等。
昆布是食用藻類，成長在水溫較低的海中。昆布藻體是長條扁平葉狀體，臉色為褐綠色，在葉片中部有兩條縱溝貫串，產生中部帶，普遍寬為12-25cm，長為1.5-3m，最寬為50cm，最長為6m。
昆布的礦物資含量充分、卵白質適中、熱量低，是一種很好的自然大海食物。昆布固然本錢便宜，但養分價格高，是一種要害的海生產資料源。它不妨食用，不妨做出的美味有三鮮昆布絲、糖醋昆布、昆布松等。
