從質(zhì)感上分辨：新鮮的生豌豆質(zhì)感會比較的硬，口感上也會偏脆，但是煮熟的豌豆的話會變得比較軟，且吃起來口感也會更軟糯一點(diǎn)。
從顏色上判斷：豌豆煮熟之后顏色也會有所改變，生豌豆顏色偏灰綠色一點(diǎn)，但是煮熟的豌豆顏色會比較的嫩綠。
豌豆如何炒得又嫩又熟2進(jìn)行焯水。
豌豆屬于豆類食物，其含有大量的淀粉，所以并不是很容易被炒熟，如果想豌豆炒的又嫩又熟的話，建議在炒豌豆之前可以先將豌豆炒一下水。這樣能使得豌豆熟的更快，同時也能使豌豆的顏色變得更加的嫩綠。
豌豆能生吃嗎3能吃。
很多人認(rèn)為所以豆類食物都不能生吃，其實(shí)不是的，豌豆是可以生吃的。生的豌豆不會像四季豆等豆類食物一樣生吃會有引起中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
豌豆生吃不會導(dǎo)致中毒，但是也有需要注意的事項(xiàng)，如果要生吃豌豆的話盡量選擇那種較嫩的豌豆，因?yàn)檫@種較嫩的豌豆口感會更加的甜，如果是那種較老的豌豆的話，生吃起來就會沒那么好吃，且口感較硬，吃了還不容易消化。
同時豌豆生吃也不宜吃太多，豌豆中含有大量的淀粉，食用太多很容易導(dǎo)致腹脹，并且容易引起消化不良。
豌豆發(fā)芽了還能吃嗎4能吃。
只要是沒有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的豌豆，如果出現(xiàn)發(fā)芽的情況的話，是還可以繼續(xù)食用的。豌豆在溫度濕度都適宜的情況下就會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，發(fā)芽了的豌豆不會像發(fā)芽的土豆那樣產(chǎn)生毒素，無需過于擔(dān)心。
