長至吃面條是朔方的風(fēng)尚。人們從長至發(fā)端安排茶飯，以熱量低、便于創(chuàng)造、涼快的食物為重要茶飯，面條常常為普遍家園的首要選擇。長至這天朔方各地一致要吃面條，山東人吃面條要過涼水，俗名過海面。長至朔方吃打鹵面和炸醬面，南邊吃的面條種類就比擬多了，如陽春面、干面湯、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。
長至是二十四骨氣之一，年年公歷6月21日或22日視太陽運(yùn)轉(zhuǎn)至黃經(jīng)90度為長至，此時太陽直射大地的場所達(dá)到一年的最北端，簡直直射北回歸線，北半球的日照功夫最長。
華夏昔人將長至分為三候：一候犀角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。長至仍舊民間要害的保守節(jié)日——長至節(jié)。民間有祭神祀祖、消夏避伏、吃面條、食粽子等風(fēng)氣。
