做果醬用方糖仍舊蜂蜜好1方糖更好。

很多人在熬果醬的功夫都愛好介入過量方糖大概是蜂蜜來中庸滋味，然而兩者比擬的話，方糖會更好。由于即使運用的是蜂蜜的話，蜂蜜在連接加熱的進程中會展示養(yǎng)分因素被妨害的情景，且蜂蜜加熱功夫一久的話就很簡單使滋味變酸。

而方糖不會展示這種情景，同聲方糖還能使熬出來的果醬越發(fā)的有光彩度。

做果醬干什么要放糖2安排口感很多生果中含有充分的有機酸因素，如許就會使得熬出來的果醬口感偏酸，這功夫往果醬中介入過量糖的話不妨安排果醬的酸甜度，減少果醬的口感。

減少粘稠度生果中含有洪量的果膠以及果酸因素，而糖不妨與生果中的那些因素爆發(fā)反饋產(chǎn)生凝膠狀，如許就會使得果醬越發(fā)的粘稠。

延遲生存功夫糖具備高滲效率，在熬果醬的功夫介入過量的糖的話，不妨激動生果中的潮氣更好的浸透出來，且還能殺滅生果中的部位細菌，使果醬能獲得更好的生存。

做果醬用什么鍋最佳3砂鍋或不銹鋼鍋。

在熬果醬的功夫最佳是運用砂鍋大概是不銹鋼鍋來熬制，提防確定不要用非金屬質(zhì)量的鍋。由于生果中含有充分的果酸因素，即使用非金屬質(zhì)量的鍋熬的話，鍋中的非金屬離子與果酸一交戰(zhàn)的就會爆發(fā)反饋，使得果醬的臉色爆發(fā)變換。且還會天生對人體無益的因素，所以不倡導(dǎo)運用。

熬好的果醬什么功夫裝瓶4趁熱裝瓶。

1.熬好的果醬最佳是不妨趁熱裝瓶，由于趁熱裝瓶的話不妨倒抽瓶中過剩的氣氛，如許就不妨使果醬處在一個真空的情況，如許不妨獲得更好的生存。

2.果醬趁熱裝瓶的話不妨縮小展示果醬在冷卻的進程中展示細菌生長的情景，如許就不妨維持果醬的陳腐度。