中文學(xué)名：薺菜拼音：jìcài拉丁學(xué)名：別稱(chēng)：地菜、菱閘菜門(mén)：被子植物門(mén)綱：雙子葉植物綱目：亞目：科：十字花科亞科：族：屬：
形態(tài)特征薺菜高30～40厘米，主根瘦長(zhǎng)，白色，直下，分枝。莖直立，單一或基部分枝?；~叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，稀全緣，上部裂片三角形，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近于全緣，葉兩面生有單一或分枝的細(xì)柔毛，邊緣疏生白色長(zhǎng)睫毛?；ǘ鄶?shù)，頂生成腋生成總狀花序，開(kāi)花時(shí)莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生?；ㄐ?，白色，兩性。萼4片，綠色，開(kāi)展，卵形，基部平截，具白色邊緣，十字花冠。短角果扁平?；ò甑孤研?，有爪，4片，白色，十字形***，徑約2.5毫米；雄蕊6，4強(qiáng)，基部有綠色腺體；雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短。短角果呈倒三角形，無(wú)毛，扁平，先端微凹，長(zhǎng)6～8毫米，寬5～6毫米，具殘存的花柱。種子約20～25粒，成2行排列，細(xì)小，倒卵形，長(zhǎng)約0。8毫米?；ㄆ?～5月。
藥用價(jià)值薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經(jīng)。功能和脾利水、止血明目。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，膽堿、乙酰膽堿、黃酮類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C和煙酸、糖、鈣、磷、鐵等。
