1、西義興鹵肉

西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮的特色美食，是“河南省十大名吃”之一，肉香爛不膩，久負盛名。

2、夾津口橡子涼粉

夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮的特產，營養豐富，清爽利口。吃橡子涼粉主要是吃個味兒，所以，香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜等調料要齊全，最好制成汁。橡子涼粉不易用撓子刮，要用刀切，像切白豆腐一樣，根據愛好切成條或片，放在碗盤里，潑上調料即可食用。

3、回郭鎮肉合

回郭鎮肉合乃鞏義"四大名吃"之首，其選材考究，***精良，是豫西特色小吃中罕見的極品。通常情況下，該肉合應季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成，蔬菜輔料會有所變化，但有秘制香料的加入，口感始終爽脆，回味無窮。

4、喂莊燴面

在鞏義，燴面館多如牛毛，味道各具特色，最有名的應該是喂莊燴面了。街上喂莊燴面多不正宗，正宗的還是喂莊的，喂莊是北宋時期給朝廷看管牲畜的一個地方，當地牛羊多，因此，經歷數百年下來，燴面比較正宗。

5、老君燒雞

鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。

6、柏峪排骨

柏峪排骨在當地那也是出了名的，吃起來味道美妙，肉質鮮嫩，很是軟爛，有種入口即化的感覺，香味更加濃郁，混著八角、蔥花等的香氣，這定能給你帶來滿足感。

以上是給大家分享的鞏義的6道地方美食，味道都很不錯，到鞏義的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鞏義的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！