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老字號(hào)
每當(dāng)念起這三個(gè)字
仿佛就有老味道從舊時(shí)光里穿梭而來(lái)
10年、20年、50年，久經(jīng)時(shí)間的檢驗(yàn)
這份《廣州老字號(hào)圖鑒》
收藏了10家超好吃的老廣州味道
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讓更多人了解廣州的本土美食
01
陳添記魚皮
陳添記到現(xiàn)在已經(jīng)30多年歷史了，也是很多外地游客都會(huì)慕名而來(lái)的店。
他們家的魚皮卻一直都廣受追捧。據(jù)說(shuō)以前很多店都有鮮魚皮買，但據(jù)說(shuō)因?yàn)楣ば蚍彪s，現(xiàn)在幾乎見(jiàn)不到了。然而陳添記依然在堅(jiān)持，魚皮拌上香菜花生芝麻，那誘人的味道讓人一口就難忘。
人均：25元
地址：荔灣區(qū)寶華路十五甫三巷
02
堅(jiān)記面店
如果跟廣州人提起伊面，我相信他定會(huì)推薦你去堅(jiān)記面店。傳統(tǒng)的伊面油炸方式，煮熟后真的非常彈牙爽口。
特別是它家炸醬牛腩撈伊面。牛腩汁夠甜夠香濃，大塊牛腩再加上店里特制的辣椒醬，試過(guò)你也一定會(huì)喜歡。
去年被米其林青睞實(shí)在是對(duì)這家店最好的詮釋：堅(jiān)持做好每一份伊面。
人均：17元
地址：荔灣區(qū)長(zhǎng)壽東路299-301號(hào)
03
同記雞粥粉面店
在長(zhǎng)壽路這家店無(wú)人不知！藏在窄巷里，做著廣州舌尖上的美味。
也是廣州罕見(jiàn)，還堅(jiān)持用“黃芥末”蘸醬的白切雞。
雞味十分清香，肉質(zhì)嫩滑，吃過(guò)的朋友該知它的美味。
連一碗簡(jiǎn)單的滑雞粥都散發(fā)著鮮甜，米粒軟綿溫暖，一碗熱騰騰的粥水最是治愈人心。
人均：30元
地址：荔灣區(qū)長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)（近堅(jiān)記面店）
04
珍珍小食店
如果讓西華路的街坊選出陪伴他們最久的味道，那珍珍小食店一定是得票最高的店家之一。
牛腩鮮韌，加上幾勺唰唰響的酸蘿卜，超好吃！
他們家的豬腸需強(qiáng)烈推薦！體積大塊軟爛且入味！大口吃肉并享受豬腸那股彈牙的嚼勁。
人均：21元
地址：荔灣區(qū)西華路183號(hào)近彩虹戲院
05
超記煲仔飯
隱藏在越秀老城深巷的“超記家庭煲仔飯”，沒(méi)想到現(xiàn)在搖身一變成廣州最黯然銷魂煲仔飯。
無(wú)論是入門級(jí)臘味煲仔飯，或是蛋液晃動(dòng)的窩蛋牛肉煲仔飯，香氣滿溢得隔壁家小孩都饞哭！
人均：25元
地址：越秀區(qū)珠光路188號(hào)北京大廈旁
06
阿婆牛雜
喜愛(ài)廣州美食的朋友一定聽(tīng)過(guò)阿婆牛雜吧？
已經(jīng)80多歲的阿婆，和牛雜打了30多年的交道
現(xiàn)在婆婆在甜園甜品復(fù)出，每天下午3點(diǎn)到5點(diǎn)都會(huì)親自到店坐鎮(zhèn)。
阿婆的牛雜已經(jīng)是出了名的，尤其是以湯底濃厚，秘訣基本上都知道，就是花生醬和黃糖。
但是愿意這樣不計(jì)成本地去做牛雜的人還是少之又少。
人均：20元
地址：荔灣區(qū)芳村花蕾路1號(hào)首層商鋪?zhàn)跃?2
07
祺祺小食
***式的廚房和大廳各自分開(kāi)，先付后吃等等的“小規(guī)矩”，今日的祺祺依然保持著舊時(shí)老廣餐廳的模樣。
一定要試試啫啫牛腩粉和牛肉窩蛋煲仔飯！保持著一貫的風(fēng)味，加上感人的價(jià)格，看著菜單隨便點(diǎn)一樣都不會(huì)出錯(cuò)。
人均：22元
地址：越秀區(qū)德政北路486號(hào)民樂(lè)大廈對(duì)面
08
食惠里
藏在文藝東山口的“小上海”，是上海徐記開(kāi)的灌湯小籠包館，好吃美味，如今已成為廣州的老字號(hào)。
特色蟹黃小籠包到店必試！戳開(kāi)包子皮，湯汁馬上流淌出來(lái)，既濃郁又鮮甜吃過(guò)你就會(huì)留戀。
包子真正做到了皮薄餡大，蟹黃餡一點(diǎn)都不腥不膩，偏甜的口味簡(jiǎn)直是我的心頭好！
人均：20元
地址：越秀區(qū)東山口龜崗大馬路13號(hào)
09
華哥私廚
數(shù)易其址的醉瓊樓如今選在光復(fù)北路，并且改名華哥私廚，這樣一家店已經(jīng)陪伴大家走過(guò)35年風(fēng)雨了。
店里主要以新式粵菜最受歡迎，芥末撈鱸魚，微微煎過(guò)的魚，泛著好看的金黃。
這道菜的靈魂就在于芥末醬油，為魚肉增添好幾倍的鮮香。
還有老街坊們最喜歡吃的醉瓊雞，雞肉層次分明，肉質(zhì)緊致鮮嫩
蘸上姜蔥，便可以冠上一只雞的最高評(píng)價(jià)：有雞味！
人均：50元
地址：荔灣區(qū)光復(fù)北路443號(hào)
10
風(fēng)味館
但今天依然堅(jiān)持只收現(xiàn)金的老字號(hào)。牛腩粉，牛三星，牛雜都是他們家的拿手美食。
其中最受人喜歡的是牛三星，牛三星爽口，脆嫩。點(diǎn)睛之筆卻是蘿卜酸，吃起來(lái)好酸爽。
還有老顧客才知道的隱藏套餐，一份牛三星湯，再叫上一份陳村粉，配一臉！
人均：15元
地址：越秀區(qū)越秀南路161號(hào)
你覺(jué)得最好吃的老字號(hào)是哪一家？
你也可以在評(píng)論里補(bǔ)充~
編輯丨張靜
責(zé)編丨黃慧敏
校對(duì)丨陳夢(mèng)瑩
來(lái)源丨羊城攻略、SOHO廣州
