隨著寒露臨近，我國(guó)溫度持續(xù)下降，晝夜溫差加大。寒露過(guò)后，就是霜降，霜降說(shuō)明溫度斷崖式下跌，清晨出現(xiàn)薄霜。雖說(shuō)溫度下降，給人們生活帶來(lái)不便利，但只要按時(shí)添加衣物，就能避免溫度變化帶來(lái)的問(wèn)題。深秋季節(jié)，溫差拉大，不注意保溫保暖，最容易使風(fēng)寒入侵身體，破壞人體免疫系統(tǒng)。

秋季氣候的變化是一方面，另一方面秋季還是收獲的季節(jié)。田野里的莊稼顆粒飽滿，樹(shù)上的水果甜鮮無(wú)比……鮮紅野果映透大山小川。提起野果，就不得不說(shuō)國(guó)內(nèi)四種“欠打”的野果，剛成熟堅(jiān)硬無(wú)比，咬到嘴里很酸澀，經(jīng)歷過(guò)霜打，果實(shí)口感就能有質(zhì)的提高。當(dāng)然，剛成熟野果不是絕對(duì)意義上的不能吃，而是說(shuō)口感不佳，吃過(guò)的人最有感受。

最近幾年，這四類水果價(jià)格持續(xù)升高，曬干野果能賣到20元的高價(jià)格。本文將結(jié)合個(gè)人經(jīng)歷體驗(yàn)以及文獻(xiàn)知識(shí)，講述四類欠打水果的故事，提高大家的認(rèn)識(shí)水平，拓展視野。

火棘民間俗稱火把果、救軍糧，是常綠灌木，最高能達(dá)3-4米，廣泛分布在我國(guó)黃河以南地區(qū)。據(jù)傳說(shuō)，古時(shí)候有將軍兵敗逃亡，數(shù)千人逃到荒無(wú)人煙的地區(qū)，無(wú)糧情況下遇到火棘。剛好軍中有人曾在山里打獵，知道此果能吃，報(bào)告給將軍，軍中無(wú)糧困局解決。再過(guò)數(shù)年時(shí)間，將軍起事成功，遂賜名火棘救軍糧的名號(hào)。由此故事就能知道，火棘果能填飽肚子是毋庸置疑的。

除了能填飽肚子，根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，火棘中含有豐富的有機(jī)酸、維生素和蛋白質(zhì)，有利人體健康。現(xiàn)在市面上，就能見(jiàn)到由火棘***成的飲料和食品，深受廣大消費(fèi)者歡迎。在城市地區(qū)，火棘則被當(dāng)成園林綠化植物，一方面火棘是低矮常綠灌木，四季常綠，符合城市綠化需求；另一方面火棘能吸收城市中的二氧化硫，改善空氣質(zhì)量。

山丁子學(xué)名山荊子，是落葉喬木，北方的山野中常見(jiàn)，果實(shí)和火棘類似。山丁子樹(shù)有三大特點(diǎn)：一樹(shù)體偏高，集中在5-10米的高度，樹(shù)冠大；二夏花秋果，典型的北方植物，深秋葉落果留；三樹(shù)喜光，耐寒性強(qiáng)，生命周期長(zhǎng)，不懼寒冬。正是有以上特點(diǎn)，即使到深冬季節(jié)，北方下過(guò)大雪，還能在山丁子樹(shù)上看到它紅色的果實(shí)掛滿樹(shù)枝。

現(xiàn)實(shí)生活中，山丁子樹(shù)有三大作用：一木材紋理清晰，硬度高，能用來(lái)雕刻，***工藝品；二山丁子樹(shù)型優(yōu)雅，能用作庭院觀賞植物；三山丁子果實(shí)曬干以后能用來(lái)出售，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。北方山野，冬季山丁子樹(shù)是鳥(niǎo)獸的食物源，尤其鳥(niǎo)類，沒(méi)有山丁子樹(shù)就沒(méi)有穩(wěn)定的食物源。

君遷子民間俗稱野柿子和黑棗樹(shù)等，屬于柿子科，落葉喬木。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該樹(shù)最高達(dá)30米，一般高度是5-10米，樹(shù)身是灰褐色，果實(shí)成熟期在10-11月。國(guó)內(nèi)適合種植君遷子的地區(qū)集中在北方，這和其生長(zhǎng)習(xí)性相關(guān)，耐嚴(yán)寒和濕潤(rùn)，能在貧瘠的土地生長(zhǎng)。果實(shí)成熟時(shí)，果皮呈現(xiàn)出暗黑色，果實(shí)上布滿白霜，口感舒爽，硬度適中。

當(dāng)君遷子成熟時(shí)，果實(shí)就自然的掉落在地上。假設(shè)不及時(shí)采摘，就有被鳥(niǎo)獸偷吃的風(fēng)險(xiǎn)。因此，家里有君遷子時(shí)要根據(jù)成熟情況，及時(shí)采摘，避免果實(shí)被偷吃，浪費(fèi)時(shí)間和精力。

拐棗是人們眼里的野果，但實(shí)際上我國(guó)在兩千年前就有栽培種植歷史。據(jù)文獻(xiàn)記載，拐棗在地球上存活將近1000萬(wàn)年，是植物中的活化石。相比前面提到的三類水果，拐棗有三大特點(diǎn)：一形狀怪，長(zhǎng)得隨心所欲，不是很規(guī)整，就像盤旋曲折的雞爪一般；二能食用部分怪，拐棗果實(shí)部分味道難吃，但果炳很適合食用；三拐棗沒(méi)成熟時(shí)能把嘴巴吃麻木，成熟時(shí)比甘蔗甜度還高。隨著對(duì)拐棗研究深入，越來(lái)越多的拐棗進(jìn)入人們的生活，國(guó)內(nèi)針對(duì)拐棗的人工種植正在探索階段，陜西地區(qū)已經(jīng)能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植拐棗。

實(shí)際生活中，拐棗既能用來(lái)***飲料，還能泡酒，有的把拐棗加工稱干果。大多數(shù)地區(qū)，人們還只把拐棗當(dāng)普通水果吃，沒(méi)能發(fā)揮出最高價(jià)值。

以上提的四類水果，普通加工以后就能賣20-30元的高價(jià)格。一方面野果的采摘耗時(shí)費(fèi)力，要付出巨大成本。經(jīng)過(guò)加工的野果，附加值大幅度增長(zhǎng)，能滿足消費(fèi)者即開(kāi)即用的消費(fèi)特點(diǎn)。另一方面農(nóng)村地區(qū)年輕人外出打工，采摘野果的人數(shù)持續(xù)下降，野果的供給能力下降。供給能力雖然下降，但野果需求逐年上漲，供需關(guān)系的不平衡，促使野果價(jià)格大幅提高。

不要看市面上的野果貴，除了采摘和包裝成本，真正能留到普通百姓手里的屈指可數(shù)。最后想說(shuō)：未來(lái)野果的種植經(jīng)營(yíng)既是品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，還是渠道競(jìng)爭(zhēng)，更是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，忽視任何一點(diǎn)，都不能走的長(zhǎng)遠(yuǎn)。你覺(jué)得野果20元一斤貴嗎？