鴨肉富含磷、鐵、銅、鋅、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)體力、補(bǔ)虛填精、提高抵抗力的作用；同時茶樹菇含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多糖類化合物，有抗衰防老、增強(qiáng)免疫的功效，因此常食用這兩種食物燉湯可增強(qiáng)身體抵抗力，減少患病幾率。
茶樹菇和鴨肉都含有豐富的鋅元素，有利于腦部發(fā)育，具有益智健腦的功效，非常適宜在兒童智力發(fā)展階段食用。另外鴨肉中還含有較多的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇，保護(hù)心血管，促進(jìn)腦細(xì)胞充分發(fā)育的作用，所以經(jīng)常食用茶樹菇燉鴨可益智健腦。
茶樹菇含有豐富的粗纖維，這種物質(zhì)經(jīng)食用后可增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內(nèi)停留的時間，促進(jìn)腸胃蠕動，讓排便的頻率加快，所以食用茶樹菇燉鴨有很好的潤腸通便作用。
茶樹菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，還含有豐富的B族維生素，而鴨肉含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，茶樹菇燉鴨有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，適合兒童、青少年食用。
